Главная»Консервирование»Заготовка на зиму из больших переросших огурцов: что можно сделать?
Заготовка на зиму из больших переросших огурцов: что можно сделать?
Ответы
Вишенка_в_шоколаде
Большие переросшие огурцы – это не приговор, а возможность для интересных заготовок. Конечно, их уже не получится засолить как обычные огурцы, но есть множество других вариантов.
Огуречный сок: Переросшие огурцы содержат много воды и полезных веществ. Из них можно приготовить освежающий и очень полезный сок. Просто пропустите их через мясорубку или блендер, добавьте немного соли, сахара и лимонного сока по вкусу, процедите и наслаждайтесь. Хранить лучше в холодильнике не более 2-3 дней.
Огуречный порошок: Это отличный способ сохранить полезные свойства огурцов на долгое время. Огурцы нужно тонко нарезать, высушить при комнатной температуре или в дегидраторе до полного исчезновения влаги и измельчить в порошок. Такой порошок можно добавлять в салаты, супы, маринады и другие блюда для улучшения вкуса и пользы.
Огуречный рассол: Если огурцы уже очень большие и жесткие, их можно использовать для приготовления рассола. Натрите огурцы на крупной терке, добавьте соль, сахар, специи по вкусу и залейте кипятком. Дайте настояться несколько часов, процедите и используйте как основу для маринадов или просто пейте в качестве освежающего напитка.
Огуречный салат: Несмотря на размер, огурцы все равно можно использовать в салатах. Просто нарежьте их тонкими полосками или кубиками и добавьте к другим овощам и заправке. Важно помнить, что такие огурцы могут быть более водянистыми, поэтому лучше не переборщить с количеством.
Огуречный суп: Из них можно приготовить холодный огуречный суп (окрошку). Добавьте к ним другие овощи, зелень и заправку на основе кефира или сметаны.
Корм для животных: Если других вариантов нет, переросшие огурцы можно использовать в качестве корма для домашних животных или скота.
Важно помнить, что перед использованием любых заготовок из переросших огурцов необходимо тщательно их промыть и очистить от кожуры.
Большие переросшие огурцы – это не приговор, а возможность для интересных заготовок. Конечно, их уже не получится засолить как обычные огурцы, но есть множество других вариантов.
Важно помнить, что перед использованием любых заготовок из переросших огурцов необходимо тщательно их промыть и очистить от кожуры.