Зачем в составе клубничного мороженого концентра́т фруктов и овощей?
Ответы
Елисей Калинина
Включение концентратов фруктов и овощей в состав клубничного мороженого – это не просто модное решение, а продуманный подход к улучшению качества продукта с нескольких точек зрения.
Во-первых, концентраты позволяют усилить вкус и аромат натуральной клубники. Клубника, как и многие другие ягоды, может варьироваться по вкусовым характеристикам в зависимости от сезона и условий выращивания. Концентрат обеспечивает стабильность и насыщенность вкуса, гарантируя, что каждый покупатель получит мороженое с выраженным ароматом спелой клубники.
Во-вторых, концентраты фруктов и овощей содержат полезные вещества – витамины, антиоксиданты и клетчатку. Хотя их количество в порции мороженого может быть небольшим, добавление этих компонентов позволяет немного повысить питательную ценность продукта, делая его чуть более привлекательным для потребителей, заботящихся о своем здоровье.
В-третьих, использование концентратов помогает снизить содержание жира и сахара в мороженом. Концентраты позволяют достичь желаемой вкусовой интенсивности при меньшем количестве добавленного сахара или молочных жиров, что соответствует современным тенденциям к созданию более здоровых десертов.
Важно отметить, что концентраты используются в строго определенных количествах и соответствуют всем требованиям безопасности и качества. Мы тщательно контролируем процесс производства и используем только проверенные поставщики.
Включение концентратов фруктов и овощей в состав клубничного мороженого – это не просто модное решение, а продуманный подход к улучшению качества продукта с нескольких точек зрения.
Во-первых, концентраты позволяют усилить вкус и аромат натуральной клубники. Клубника, как и многие другие ягоды, может варьироваться по вкусовым характеристикам в зависимости от сезона и условий выращивания. Концентрат обеспечивает стабильность и насыщенность вкуса, гарантируя, что каждый покупатель получит мороженое с выраженным ароматом спелой клубники.
Во-вторых, концентраты фруктов и овощей содержат полезные вещества – витамины, антиоксиданты и клетчатку. Хотя их количество в порции мороженого может быть небольшим, добавление этих компонентов позволяет немного повысить питательную ценность продукта, делая его чуть более привлекательным для потребителей, заботящихся о своем здоровье.
В-третьих, использование концентратов помогает снизить содержание жира и сахара в мороженом. Концентраты позволяют достичь желаемой вкусовой интенсивности при меньшем количестве добавленного сахара или молочных жиров, что соответствует современным тенденциям к созданию более здоровых десертов.
Важно отметить, что концентраты используются в строго определенных количествах и соответствуют всем требованиям безопасности и качества. Мы тщательно контролируем процесс производства и используем только проверенные поставщики.