Витамин K2 играет важную роль в здоровье костей и свертываемости крови. Его получение из пищи возможно, хотя и не во всех продуктах в значимых количествах.
Существует несколько форм витамина K2, наиболее изученными являются менахинон-1 (MK-1) и менахиноны с более длинной цепью (MK-4, MK-7, MK-8 и др.). Они отличаются по биодоступности и времени действия в организме.
Продукты, содержащие витамин K2:
Ферментированные продукты: Наиболее богатым источником являются ферментированные продукты, особенно традиционные японские продукты. Натто – лидер по содержанию MK-7, его следует рассматривать как один из лучших источников.
Творог и другие молочные продукты: Творог, сливочное масло и некоторые виды сыров (особенно твердые сорта) могут содержать витамин K2, особенно если животное получало корм, богатый травой. Содержание варьируется в зависимости от рациона животных.
Яйца: Яичный желток содержит небольшое количество MK-4, но его содержание зависит от того, чем питались куры (куры, выпасшие на траве, производят больше K2).
Мясо и печень: Печень является хорошим источником витамина K2. Мясо животных, получавших траву, также может содержать небольшое количество.
Некоторые овощи: Небольшие количества можно найти в некоторых овощах, таких как брокколи, капуста и шпинат, но их вклад в общее потребление витамина K2 обычно незначителен. Важно отметить, что эти овощи содержат преимущественно витамин K1 (филлохинон), который не так эффективен для использования организмом.
Важно помнить, что содержание витамина K2 в продуктах может сильно варьироваться.
Витамин K2 играет важную роль в здоровье костей и свертываемости крови. Его получение из пищи возможно, хотя и не во всех продуктах в значимых количествах.
Существует несколько форм витамина K2, наиболее изученными являются менахинон-1 (MK-1) и менахиноны с более длинной цепью (MK-4, MK-7, MK-8 и др.). Они отличаются по биодоступности и времени действия в организме.
Продукты, содержащие витамин K2:
Важно помнить, что содержание витамина K2 в продуктах может сильно варьироваться.