В соответствии с действующим законодательством и стандартами, сливочное масло классифицируется по жирности несколькими категориями. Основные варианты, регламентированные ГОСТ 31688-2012, включают:
82,5% — Это наиболее распространенная и традиционная жирность сливочного масла. Подходит для большинства кулинарных целей и повседневного использования.
72,5% — Масло данной жирности часто используется в качестве более доступной альтернативы маслу 82,5%, при этом сохраняя приемлемые вкусовые качества.
62,5% — Сливочное масло с пониженным содержанием жира, предназначенное для тех, кто следит за потреблением насыщенных жиров.
Масло солей (79% и выше) – Этот вид масла отличается повышенной жирностью и производится из сливок с высоким содержанием молочного жира. Обладает более выраженным сливочным вкусом и ароматом.
Важно отметить, что существуют и другие варианты, но они менее распространены или не соответствуют требованиям ГОСТа.
При выборе сливочного масла следует обращать внимание на состав продукта, указанный на этикетке, а также на дату изготовления и срок годности. Настоящее сливочное масло должно содержать только молочный жир, сливки, соль (по желанию) и иногда витамин А.
В соответствии с действующим законодательством и стандартами, сливочное масло классифицируется по жирности несколькими категориями. Основные варианты, регламентированные ГОСТ 31688-2012, включают:
Важно отметить, что существуют и другие варианты, но они менее распространены или не соответствуют требованиям ГОСТа.
При выборе сливочного масла следует обращать внимание на состав продукта, указанный на этикетке, а также на дату изготовления и срок годности. Настоящее сливочное масло должно содержать только молочный жир, сливки, соль (по желанию) и иногда витамин А.