Время варки свежей капусты после закипания зависит от нескольких факторов: размера кочана, желаемой степени готовности и сорта капусты.
В среднем, для достижения оптимальной текстуры (не слишком мягкой, но и не хрустящей) достаточно 5-7 минут кипения. Для более крупных кочанов может потребоваться до 10 минут, а для мелких – всего 3-4 минуты.
Рекомендуется периодически проверять готовность капусты, протыкая ее ножом или вилкой. Если нож легко входит и выходит, капуста готова.
Важно помнить, что переваривание приведет к потере питательных веществ и ухудшению вкуса.
Время варки свежей капусты после закипания зависит от нескольких факторов: размера кочана, желаемой степени готовности и сорта капусты.
В среднем, для достижения оптимальной текстуры (не слишком мягкой, но и не хрустящей) достаточно 5-7 минут кипения. Для более крупных кочанов может потребоваться до 10 минут, а для мелких – всего 3-4 минуты.
Рекомендуется периодически проверять готовность капусты, протыкая ее ножом или вилкой. Если нож легко входит и выходит, капуста готова.
Важно помнить, что переваривание приведет к потере питательных веществ и ухудшению вкуса.