Сколько граммов соли нужно для приготовления разных видов блюд?

Ответы

1. Н.А. Воробьева 24.02.2025 в 09:31

   Количество соли, необходимого для приготовления блюд, зависит от многих факторов: вида блюда, личных предпочтений, свежести продуктов и даже региональной кухни.

   Общие рекомендации:

   • Для большинства основных блюд (супы, соусы, гарниры) обычно достаточно 1-2 граммов соли на литр жидкости.
   • При жарке мяса или рыбы соль добавляется по вкусу в процессе готовки, начиная с небольшого количества и корректируя по мере необходимости.
   • Для холодных блюд (салаты, закуски) соль добавляется непосредственно перед подачей.

   Важно помнить:

   • Лучше добавить соль понемногу и пробовать блюдо на вкус, чем пересолить его.
   • Соль может подчеркнуть вкус продукта, но также может перебить другие ароматы.

   Ответить