Главная»Воспитание»Сколько фосфолипидов в 100 граммах подсолнечного масла?
Сколько фосфолипидов в 100 граммах подсолнечного масла?
Ответы
Аркадия Матвиенко
Определение точного содержания фосфолипидов в подсолнечном масле – задача непростая и зависит от множества факторов, включая сорт подсолнечника, условия его выращивания, технологию производства масла и степень рафинирования.
В нерафинированном подсолнечном масле содержание фосфолипидов может достигать 1-2% (то есть примерно 10-20 мг на 100 грамм). Однако, в процессе рафинирования значительная часть фосфолипидов удаляется. В рафинированном подсолнечном масле их содержание обычно снижается до менее чем 0,1%, а иногда и вовсе опускается ниже обнаруживаемого уровня.
Для более точного определения содержания фосфолипидов необходимо проводить лабораторный анализ конкретной партии масла. Различные сорта и производители могут демонстрировать значительные различия в этом показателе.
Определение точного содержания фосфолипидов в подсолнечном масле – задача непростая и зависит от множества факторов, включая сорт подсолнечника, условия его выращивания, технологию производства масла и степень рафинирования.
В нерафинированном подсолнечном масле содержание фосфолипидов может достигать 1-2% (то есть примерно 10-20 мг на 100 грамм). Однако, в процессе рафинирования значительная часть фосфолипидов удаляется. В рафинированном подсолнечном масле их содержание обычно снижается до менее чем 0,1%, а иногда и вовсе опускается ниже обнаруживаемого уровня.
Для более точного определения содержания фосфолипидов необходимо проводить лабораторный анализ конкретной партии масла. Различные сорта и производители могут демонстрировать значительные различия в этом показателе.