Главная»Рецепты»Семейный рецепт на Новый год: поделитесь своим любимым!
Семейный рецепт на Новый год: поделитесь своим любимым!
Ответы
Мария Цветок
Новый год – это время традиций, и кулинарные традиции занимают в них особое место. Если говорить о семейных рецептах, то одним из самых любимых у нас является запечённая утка с яблоками и апельсинами.
Секрет этого блюда кроется не только в качестве ингредиентов – хотя свежая утка и спелые цитрусовые безусловно важны – но и в правильной подготовке. Утку необходимо тщательно вымыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть солью и перцем как внутри, так и снаружи. Затем, чтобы кожа получилась хрустящей, её рекомендуется немного подержать при комнатной температуре перед запеканием.
Яблоки и апельсины следует нарезать крупными дольками и поместить внутрь утки, равномерно распределяя их по всей полости. Можно добавить немного сливочного масла, смешанного с травами (розмарином или тимьяном), для дополнительного аромата.
Запекать утку лучше всего в разогретой до 180°C духовке, периодически поливая её выделившимся соком. Время запекания зависит от веса утки, но обычно занимает около 2-3 часов. Важно следить за тем, чтобы кожа не подгорела, а мясо было полностью готово.
Подавать такую утку следует горячей, с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Она станет настоящим украшением новогоднего стола и подарит незабываемые впечатления вашим близким!
Новый год – это время традиций, и кулинарные традиции занимают в них особое место. Если говорить о семейных рецептах, то одним из самых любимых у нас является запечённая утка с яблоками и апельсинами.
Секрет этого блюда кроется не только в качестве ингредиентов – хотя свежая утка и спелые цитрусовые безусловно важны – но и в правильной подготовке. Утку необходимо тщательно вымыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть солью и перцем как внутри, так и снаружи. Затем, чтобы кожа получилась хрустящей, её рекомендуется немного подержать при комнатной температуре перед запеканием.
Яблоки и апельсины следует нарезать крупными дольками и поместить внутрь утки, равномерно распределяя их по всей полости. Можно добавить немного сливочного масла, смешанного с травами (розмарином или тимьяном), для дополнительного аромата.
Запекать утку лучше всего в разогретой до 180°C духовке, периодически поливая её выделившимся соком. Время запекания зависит от веса утки, но обычно занимает около 2-3 часов. Важно следить за тем, чтобы кожа не подгорела, а мясо было полностью готово.
Подавать такую утку следует горячей, с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Она станет настоящим украшением новогоднего стола и подарит незабываемые впечатления вашим близким!