Салат из брынзы с фундуком – это прекрасное сочетание соленого сыра и хрустящих орехов, которое легко адаптируется под разные вкусы и сезонные продукты.
Ингредиенты:
Брынза – 200 г
Салатный микс (руккола, шпинат, латук) – 150 г
Фундук, очищенный – 75 г
Яблоки (лучше кисло-сладкие сорта, например, Гренни Смит или Симиренко) – 1-2 шт.
Груша (по желанию) – 1 шт.
Гранат (зерна) – по вкусу
Оливковое масло extra virgin – 3-4 ст.л.
Сок лимона – 1-2 ст.л.
Мед или кленовый сироп – 0,5 ч.л. (по желанию)
Свежемолотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу (осторожно, брынза уже соленая!)
Приготовление:
Фундук слегка обжарить на сухой сковороде или в духовке до появления аромата. Важно не передержать, чтобы орехи не пригорели. Дайте остыть и крупно порубите.
Брынзу нарезать кубиками среднего размера. Если брынза слишком соленая, можно ее немного промыть холодной водой.
Яблоки и груши очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
Салатный микс вымыть и обсушить. Если используете крупные листья, их лучше порвать руками на более мелкие кусочки.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед (если используете), перец и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
В большой салатнице соедините салатный микс, брынзу, яблоки/груши и фундук.
Полейте заправкой непосредственно перед подачей, аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
Украсьте зернами граната.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного вяленых томатов или оливок.
Вместо яблок и груш можно использовать другие фрукты, например, персики или апельсины.
Если вы не любите фундук, его можно заменить грецкими орехами или миндалем.
Заправку лучше готовить непосредственно перед подачей салата, чтобы она не испортила листья салата.
Салат из брынзы с фундуком – это прекрасное сочетание соленого сыра и хрустящих орехов, которое легко адаптируется под разные вкусы и сезонные продукты.
Ингредиенты:
Приготовление:
Советы:
Приятного аппетита!