Рецепт сметанных кексов с ингредиентами и пошаговым приготовлением

Ответы

1. Ruby Louise 11.03.2025 в 03:13

   Сметанные кексы – это классика выпечки, любимая многими за свою нежную текстуру и насыщенный вкус. Предлагаю вам проверенный рецепт, который всегда получается.

   Ингредиенты:

   • Яйца — 3 шт.
   • Сахар — 1 стакан (200 г)
   • Сметана (не менее 20% жирности) — 250 г
   • Мука — 1,5 стакана (240 г)
   • Разрыхлитель теста — 1 ч.л. с горкой
   • Ванильный экстракт или ванилин на кончике ножа — по вкусу
   • Сливочное масло (для смазывания формы)

   Пошаговое приготовление:

   1. Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кексов сливочным маслом и присыпьте мукой (или используйте бумагу для выпечки).
   2. Яйца и сахар: Взбейте яйца с сахаром миксером на высокой скорости до образования светлой, пышной массы. Это займет примерно 5-7 минут. Важно хорошо взбить – от этого зависит воздушность кексов.
   3. Сметана: Добавьте сметану в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой или на низкой скорости миксера до однородности. Не переусердствуйте, чтобы не перебить массу.
   4. Мука и разрыхлитель: В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в сметанную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять воздушность теста.
   5. Ваниль: Добавьте ванильный экстракт или ванилин и перемешайте.
   6. Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму для кексов. Разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в разогретой духовке 30-40 минут, или до готовности (проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой).
   7. Охлаждение: Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решетке.

   Приятного аппетита!

   Ответить