Шоколадные звездочки с имбирем – это прекрасное сочетание сладости и пряности, идеально подходящее для уютного вечера или праздничного угощения. Вот проверенный рецепт, который гарантированно получится:
Ингредиенты:
200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
100 г сливочного масла, комнатной температуры
80 г сахарной пудры
1 яйцо
1 чайная ложка молотого имбиря
½ чайной ложки молотой корицы (по желанию)
Щепотка морской соли
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, постоянно помешивая. Важно не перегреть шоколад!
2. В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до однородности и пышности.
3. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
4. Влейте растопленный шоколад в масляную смесь, добавьте имбирь, корицу (если используете) и соль. Аккуратно перемешайте до объединения ингредиентов. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы не перегреть шоколад.
5. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут – 1 час для охлаждения и загустения. Это позволит легче формировать звездочки.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
7. Возьмите небольшое количество теста (примерно чайную ложку) и сформируйте маленькие звездочки. Выложите их на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
8. Посыпьте звездочки сахарной пудрой через мелкое сито.
9. Выпекайте в течение 12-15 минут, пока края не станут слегка твердыми.
10. Дайте звездочкам полностью остыть на противне, прежде чем снимать их и перекладывать на решетку для полного охлаждения.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры апельсина или лимона.
Если тесто слишком мягкое, верните его в холодильник на некоторое время.
Храните готовые звездочки в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Шоколадные звездочки с имбирем – это прекрасное сочетание сладости и пряности, идеально подходящее для уютного вечера или праздничного угощения. Вот проверенный рецепт, который гарантированно получится:
Советы: