Гречневая запеканка – отличный вариант для сытного и экономичного обеда или ужина. Предлагаю проверенный рецепт, который легко адаптировать под имеющиеся продукты.
Подготовка гречки: Отварите 1 стакан гречневой крупы в 2 стаканах воды до готовности (примерно 20 минут после закипания). Не переваривайте, чтобы крупа не размякла.
Овощная основа: Пока варится гречка, подготовьте овощи. Вам понадобится примерно 3-4 средние картофелины, 1 морковь и 1 луковица. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко порежьте.
Обжаривание овощей: Обжарьте лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжаривайте вместе с луком 5-7 минут, помешивая.
Соединение ингредиентов: Смешайте отваренную гречку с обжаренными овощами. Добавьте соль, перец по вкусу. Если хотите добавить немного пикантности, можно добавить щепотку паприки или сушеных трав.
Запекание: Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите гречневую смесь в форму, равномерно распределяя ее.
Добавление сыра (опционально): Если есть возможность и желание, можно посыпать запеканку тертым сыром (примерно 100-150 г). Это придаст блюду более насыщенный вкус и аппетитную корочку.
Запекание в духовке: Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-30 минут, или пока запеканка не подрумянится.
Советы и вариации:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мясного фарша (говяжьего или куриного) на этапе обжаривания овощей.
Вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, кабачок или баклажан.
Если нет сыра, запеканка будет вкусной и без него.
Для вегетарианцев можно добавить грибы (шампиньоны или вешенки) вместе с луком и морковью.
Гречневая запеканка – отличный вариант для сытного и экономичного обеда или ужина. Предлагаю проверенный рецепт, который легко адаптировать под имеющиеся продукты.
Советы и вариации:
Приятного аппетита!