Главная»Безопасность»При каких условиях допускается хранение продовольственных товаров?
При каких условиях допускается хранение продовольственных товаров?
Ответы
В.Р. Мельников
Хранение продовольственных товаров должно осуществляться при соблюдении определенных условий, чтобы обеспечить их безопасность и качество.
Температура: Для разных видов продуктов есть свои оптимальные температурные режимы. Обычно это диапазон от 0°C до +4°C для скоропортящихся продуктов (мясо, рыба, молочные), а для сухих продуктов – комнатая температура.
Влажность: Слишком высокая влажность может привести к развитию плесени и порче товара. В тоже время недостаток влажности делает продукты хрупкими.
Свет: Многие продовольственные товары чувствительны к свету, особенно ультрафиолетовому излучению. Свет может вызвать изменение цвета, вкуса и запаха продуктов, а также ускорить их порчу.
Вентиляция: Хороший воздухообмен важен для предотвращения развития бактерий и плесени.
Чистота: Хранилище должно быть чистым и сухим, регулярно проветриваемым и очищаемым от мусора и насекомых.
Упаковка: Продукты должны храниться в подходящей упаковке, которая защищает их от влаги, света и загрязнений.
Важно также учитывать сроки годности и рекомендации производителей по хранению каждого вида продукта.
Хранение продовольственных товаров должно осуществляться при соблюдении определенных условий, чтобы обеспечить их безопасность и качество.
Важно также учитывать сроки годности и рекомендации производителей по хранению каждого вида продукта.