Главная»Еда»Правда ли, что в кефире содержится алкоголь?
Правда ли, что в кефире содержится алкоголь?
Ответы
Фаина Дегтярева
В процессе производства кефира действительно образуется небольшое количество спирта как побочный продукт жизнедеятельности молочнокислых бактерий. Однако это количество незначительно и не превышает 0,5%, что вряд ли окажет какой-либо заметный эффект на организм.
В отличие от алкогольных напитков, где содержание этилового спирта значительно выше, кефир можно считать безвредным продуктом для здоровых людей.
В процессе производства кефира действительно образуется небольшое количество спирта как побочный продукт жизнедеятельности молочнокислых бактерий. Однако это количество незначительно и не превышает 0,5%, что вряд ли окажет какой-либо заметный эффект на организм.
В отличие от алкогольных напитков, где содержание этилового спирта значительно выше, кефир можно считать безвредным продуктом для здоровых людей.