Белок сам по себе не является жидким. Белки — это сложные органические молекулы, имеющие разнообразные структуры. В зависимости от условий, белки могут существовать в различных агрегатных состояниях: твердом, жидкой или даже газообразном.
Жидкое состояние обычно наблюдается при растворении белков в воде. При этом белок не превращается в жидкость как таковая, а скорее принимает форму окружающей среды, образуя коллоидные растворы.
Белок сам по себе не является жидким. Белки — это сложные органические молекулы, имеющие разнообразные структуры. В зависимости от условий, белки могут существовать в различных агрегатных состояниях: твердом, жидкой или даже газообразном.
Жидкое состояние обычно наблюдается при растворении белков в воде. При этом белок не превращается в жидкость как таковая, а скорее принимает форму окружающей среды, образуя коллоидные растворы.