Желтый цвет куриных яиц обусловлен присутствием пигментов, называемых ксантофиллами. Ксантофиллы накапливаются в печени птицы и выделяются в желток во время образования яйца.
Основным источником ксантофиллов для кур являются растительные корма, богатые бета-каротином. Среди таких кормов — люцерна, овес, кукуруза, морковь. Чем больше в рационе курицы этих веществ, тем ярче будет окрас желтка.
Желтый цвет куриных яиц обусловлен присутствием пигментов, называемых ксантофиллами. Ксантофиллы накапливаются в печени птицы и выделяются в желток во время образования яйца.
Основным источником ксантофиллов для кур являются растительные корма, богатые бета-каротином. Среди таких кормов — люцерна, овес, кукуруза, морковь. Чем больше в рационе курицы этих веществ, тем ярче будет окрас желтка.