Почему варёная свекла может горчить?

Ответы

1. Золотая звезда 21.02.2025 в 11:18

   Горький привкус варёной свеклы может появиться по нескольким причинам:

   • Переваривание: если свеклу варить слишком долго, она может перевариться и стать горькой.
   • Вид свеклы: некоторые сорта свеклы более подвержены горечи.
   • Условия хранения: свекла, хранящаяся неправильно (слишком долго или при высокой температуре), может горчить.
   • Подготовка к варке: не все очищают свеклу перед варкой. Остатки кожицы могут передавать горечь в мякоть.

   Чтобы избежать горечи, важно варить свеклу не слишком долго, использовать свежие овощи и правильно их хранить.

   Ответить