Горький вкус в тесте может появиться по нескольким причинам.
Самая распространенная – это перебор с солью. Попробуйте использовать меньше соли при замешивании теста или внимательно следить за ее количеством.
Также тесто может горчить из-за неправильно подобранного ингредиента, например, старого разрыхлителя или плохого качества муки.
Еще одна причина – это реакция некоторых кислот в рецепте с амином, содержащимся в муке. В этом случае поможет более точное соблюдение рецептуры и использование свежих продуктов.
Горький вкус в тесте может появиться по нескольким причинам.
Самая распространенная – это перебор с солью. Попробуйте использовать меньше соли при замешивании теста или внимательно следить за ее количеством.
Также тесто может горчить из-за неправильно подобранного ингредиента, например, старого разрыхлителя или плохого качества муки.
Еще одна причина – это реакция некоторых кислот в рецепте с амином, содержащимся в муке. В этом случае поможет более точное соблюдение рецептуры и использование свежих продуктов.