Ценится икра прежде всего за её уникальный вкус и нежную текстуру. Она обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом, который сочетает в себе солоноватость, соленую нотку и сладковатый привкус. Всё это достигается благодаря специфическому питанию рыбы-икорности.
Кроме того, икра является ценным источником высококачественных белков, витаминов (A, B12, D) и минералов (железо, йод, селен).
Икру относят к деликатесным продуктам, поэтому она всегда была предметом роскоши. Наиболее ценятся икры лососевых рыб, такие как стерлядь, осетр и корюшка.
Ценится икра прежде всего за её уникальный вкус и нежную текстуру. Она обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом, который сочетает в себе солоноватость, соленую нотку и сладковатый привкус. Всё это достигается благодаря специфическому питанию рыбы-икорности.
Кроме того, икра является ценным источником высококачественных белков, витаминов (A, B12, D) и минералов (железо, йод, селен).
Икру относят к деликатесным продуктам, поэтому она всегда была предметом роскоши. Наиболее ценятся икры лососевых рыб, такие как стерлядь, осетр и корюшка.