Сырое мясо птицы может содержать различные бактерии, вирусы и паразиты, которые опасны для здоровья человека. При неправильной обработке и хранении эти микроорганизмы могут размножаться в мясе, что повышает риск пищевых отравлений.
Самые распространенные патогены, встречающиеся в сырой птице – сальмонелла и кампилобактер. Инфицирование этими микробами может привести к симптомам, таким как диарея, тошнота, рвота, боли в животе и лихорадка.
Важно отметить, что даже внешне не испорченное сырое мясо птицы может быть заражено. Поэтому перед приготовлением его необходимо тщательно мыть, разделывать на чистой поверхности и готовить при температуре не менее 74°С, чтобы уничтожить все потенциальные патогены.
Сырое мясо птицы может содержать различные бактерии, вирусы и паразиты, которые опасны для здоровья человека. При неправильной обработке и хранении эти микроорганизмы могут размножаться в мясе, что повышает риск пищевых отравлений.
Самые распространенные патогены, встречающиеся в сырой птице – сальмонелла и кампилобактер. Инфицирование этими микробами может привести к симптомам, таким как диарея, тошнота, рвота, боли в животе и лихорадка.
Важно отметить, что даже внешне не испорченное сырое мясо птицы может быть заражено. Поэтому перед приготовлением его необходимо тщательно мыть, разделывать на чистой поверхности и готовить при температуре не менее 74°С, чтобы уничтожить все потенциальные патогены.