Главная»Цвет»Почему свинина может быть темного цвета?
Почему свинина может быть темного цвета?
Ответы
Белова Анастасия
Цвет свинины может варьироваться от бледно-розового до темно-красного, и это зависит от нескольких факторов. Например, цвет мышц напрямую связан с их активностью. Чем больше мышца использовалась животным, тем насыщеннее ее цвет. Так же на цвет мяса влияет рацион питания животного: наличие в нём красящих пигментов, таких как бета-каротин, может придать мясу более розовый оттенок.
Цвет свинины может варьироваться от бледно-розового до темно-красного, и это зависит от нескольких факторов. Например, цвет мышц напрямую связан с их активностью. Чем больше мышца использовалась животным, тем насыщеннее ее цвет. Так же на цвет мяса влияет рацион питания животного: наличие в нём красящих пигментов, таких как бета-каротин, может придать мясу более розовый оттенок.