Желтый цвет свинины обусловлен наличием пигментов, называемых каротиноидами. Каротиноиды — это природные органические соединения, которые содержатся в корнеплодах, зелени и других растительных продуктах. Свиньи получают каротиноиды из корма, который включает в себя такие продукты.
Помимо каротиноидов, цвет мяса может также зависеть от рациона питания свиньи, возраста животного и условий его содержания.
Желтый цвет свинины обусловлен наличием пигментов, называемых каротиноидами. Каротиноиды — это природные органические соединения, которые содержатся в корнеплодах, зелени и других растительных продуктах. Свиньи получают каротиноиды из корма, который включает в себя такие продукты.
Помимо каротиноидов, цвет мяса может также зависеть от рациона питания свиньи, возраста животного и условий его содержания.