Горький привкус в свинине может появляться из-за нескольких причин. Самая распространенная — это некачественное хранение мяса. Если свинина долго хранится при неправильной температуре, в ней начинают размножаться бактерии, которые выделяют вещество, вызывающее горький привкус.
Также горьковатый вкус может появиться из-за неправильной обработки мяса: некачественной чистки, длительного нагрева или пережарки.
Горький привкус в свинине может появляться из-за нескольких причин. Самая распространенная — это некачественное хранение мяса. Если свинина долго хранится при неправильной температуре, в ней начинают размножаться бактерии, которые выделяют вещество, вызывающее горький привкус.
Также горьковатый вкус может появиться из-за неправильной обработки мяса: некачественной чистки, длительного нагрева или пережарки.