Шашлык из свинины может получиться жестким по нескольким причинам. Во-первых, свинина – мясо довольно жесткое само по себе. Чтобы получить мягкий шашлык, необходимо правильно его подготовить. Во-вторых, неправильно выбранный температурный режим при приготовлении также может привести к жёсткости. Слишком высокая температура обгорит мясо снаружи, а внутри оно останется сырым и жестким.
Важным фактором является время приготовления. Пережаренное мясо всегда будет жестким.
Не забывайте про маринад! Он не только придает шашлыку вкусный аромат, но и смягчает его волокна.
Шашлык из свинины может получиться жестким по нескольким причинам. Во-первых, свинина – мясо довольно жесткое само по себе. Чтобы получить мягкий шашлык, необходимо правильно его подготовить. Во-вторых, неправильно выбранный температурный режим при приготовлении также может привести к жёсткости. Слишком высокая температура обгорит мясо снаружи, а внутри оно останется сырым и жестким.
Важным фактором является время приготовления. Пережаренное мясо всегда будет жестким.
Не забывайте про маринад! Он не только придает шашлыку вкусный аромат, но и смягчает его волокна.