Мнение о свинине как ‘грязном’ мясе – это стереотип, который не имеет под собой научных оснований. В действительности, качество мяса напрямую зависит от условий его производства и обработки.
Свиньи, как и другие животные, могут быть носителями различных микроорганизмов. Однако, при соблюдении санитарных норм на всех этапах – от кормления до переработки – риск заражения крайне низок. Обработка мяса в соответствии с установленными стандартами позволяет уничтожить все патогенные бактерии.
Важно понимать, что ‘чистота’ мяса не определяется его видом, а соблюдением санитарных правил на каждом этапе производства и обработки.
Мнение о свинине как ‘грязном’ мясе – это стереотип, который не имеет под собой научных оснований. В действительности, качество мяса напрямую зависит от условий его производства и обработки.
Свиньи, как и другие животные, могут быть носителями различных микроорганизмов. Однако, при соблюдении санитарных норм на всех этапах – от кормления до переработки – риск заражения крайне низок. Обработка мяса в соответствии с установленными стандартами позволяет уничтожить все патогенные бактерии.
Важно понимать, что ‘чистота’ мяса не определяется его видом, а соблюдением санитарных правил на каждом этапе производства и обработки.