Почему рис становится жестким во время приготовления?
Ответы
Саргис Кулагин
Рис становится жестким во время приготовления, если не доварить его должным образом. Рис состоит из крахмала, который при нагревании превращается в клейковину. Чтобы рис стал мягким и рассыпчатым, нужно дать ему достаточно времени, чтобы вся крахмальная составляющая растворилась в воде. Если варить рис слишком мало времени, крахмал не успеет раствориться, и рис останется жестким.
Рис становится жестким во время приготовления, если не доварить его должным образом. Рис состоит из крахмала, который при нагревании превращается в клейковину. Чтобы рис стал мягким и рассыпчатым, нужно дать ему достаточно времени, чтобы вся крахмальная составляющая растворилась в воде. Если варить рис слишком мало времени, крахмал не успеет раствориться, и рис останется жестким.