Главная»Технология»Почему получается пенка при приготовлении капучино?
Почему получается пенка при приготовлении капучино?
Ответы
Азиза Беликова
Пенку при приготовлении капучино создают благодаря специальной технике взбивания молока. Во время вспенивания воздух попадает в молоко, образуя пузырьки. При этом белки в молоке свертываются, что способствует удержанию этих пузырьков и формированию густой пенки.
Пенку при приготовлении капучино создают благодаря специальной технике взбивания молока. Во время вспенивания воздух попадает в молоко, образуя пузырьки. При этом белки в молоке свертываются, что способствует удержанию этих пузырьков и формированию густой пенки.