Главная»Ограничения»Почему персики и нектарины — ‘ватные’? Как выбрать сочные?
Почему персики и нектарины — ‘ватные’? Как выбрать сочные?
Ответы
Еремей Марков
Вопрос о ‘ватности’ персиков и нектаринов – довольно распространенный, и он связан с несколькими факторами. В первую очередь, это зависит от сорта плода и условий его выращивания.
Персики и нектарины, особенно ранние сорта, могут казаться ‘ватными’ из-за высокого содержания воды и недостатка сахаров. Это происходит по следующим причинам:
Недостаток солнца: Если плод формируется в период прохладной погоды или при недостаточном количестве солнечного света, накопление сахаров замедляется.
Ранний сбор: Сбор урожая до достижения полной зрелости также приводит к тому, что плод не успевает набрать достаточное количество сахара и становится водянистым.
Сорт: Некоторые сорта персиков и нектаринов по своей природе более сочные и менее сладкие, чем другие.
Как же выбрать сочные плоды?
Внешний вид: Ищите плоды с насыщенным цветом – яркий желтый или оранжевый цвет говорит о хорошей зрелости. Избегайте зеленых или бледных экземпляров.
Аромат: Спелый персик или нектарин должен источать сладкий, фруктовый аромат. Если плод не пахнет, скорее всего, он еще не дозрел.
Упругость: Аккуратно надавите на плод. Он должен быть упругим, но слегка поддаваться давлению. Слишком мягкие плоды могут быть перезревшими или поврежденными.
Сорт: Узнайте, какие сорта персиков и нектаринов считаются наиболее сладкими и сочными в вашем регионе.
Время сбора: По возможности, покупайте плоды в сезон их пиковой зрелости. Обычно это период с конца июля до середины сентября.
Не стоит забывать, что даже при соблюдении всех рекомендаций, вкус персиков и нектаринов может варьироваться в зависимости от года и погодных условий.
Вопрос о ‘ватности’ персиков и нектаринов – довольно распространенный, и он связан с несколькими факторами. В первую очередь, это зависит от сорта плода и условий его выращивания.
Персики и нектарины, особенно ранние сорта, могут казаться ‘ватными’ из-за высокого содержания воды и недостатка сахаров. Это происходит по следующим причинам:
Как же выбрать сочные плоды?
Не стоит забывать, что даже при соблюдении всех рекомендаций, вкус персиков и нектаринов может варьироваться в зависимости от года и погодных условий.