Печенья становятся жесткими из-за того, что теряют влагу. В процессе выпекания, сахара в тесте карамелизируются, образуя хрустящую корочку. Внутри печенье становится твердым из-за высыхания жировых компонентов и белков.
Имя *
Email *
Комментарий
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Печенья становятся жесткими из-за того, что теряют влагу. В процессе выпекания, сахара в тесте карамелизируются, образуя хрустящую корочку. Внутри печенье становится твердым из-за высыхания жировых компонентов и белков.