Пена образуется при встряхивании или перемешивании растворов, содержащих поверхностно-активные вещества (ПАВ). ПАВ — это молекулы, одна часть которых растворима в воде, а другая — в жире. При перемешивании они выстраиваются на поверхности жидкости, образуя плёнку, которая удерживает пузырьки воздуха, создавая пену.
Пена образуется при встряхивании или перемешивании растворов, содержащих поверхностно-активные вещества (ПАВ). ПАВ — это молекулы, одна часть которых растворима в воде, а другая — в жире. При перемешивании они выстраиваются на поверхности жидкости, образуя плёнку, которая удерживает пузырьки воздуха, создавая пену.