Рисовая мука не содержит достаточного количества клейковины, которая отвечает за эластичность и способность теста удерживать форму. Без нее блины будут очень жидкие и растекаться на сковороде.
Чтобы получить более плотные блинчики из рисовой муки, можно добавить в тесто немного пшеничной или кукурузной муки.
Рисовая мука не содержит достаточного количества клейковины, которая отвечает за эластичность и способность теста удерживать форму. Без нее блины будут очень жидкие и растекаться на сковороде.
Чтобы получить более плотные блинчики из рисовой муки, можно добавить в тесто немного пшеничной или кукурузной муки.