Синий цвет свинины – это не нормальное явление. Мясо свежего свиньи должно быть розового или красного цвета. Синий оттенок может появиться при неправильной обработке мяса, например, из-за длительного пребывания в условиях низкой температуры или высокого уровня влажности. Также синий цвет может быть признаком развития бактерий, которые выделяют пигменты синего цвета.
Синий цвет свинины – это не нормальное явление. Мясо свежего свиньи должно быть розового или красного цвета. Синий оттенок может появиться при неправильной обработке мяса, например, из-за длительного пребывания в условиях низкой температуры или высокого уровня влажности. Также синий цвет может быть признаком развития бактерий, которые выделяют пигменты синего цвета.