Белый налет, который вы наблюдаете на морской капусте (ламинарии), является результатом кристаллизации солей и минералов, содержащихся в ее клеточном соке. В основном это соли йода, магния и калия. Когда водоросли извлекают из воды эти вещества, а затем подвергаются воздействию воздуха, вода испаряется, оставляя после себя кристаллы этих солей на поверхности.
Интенсивность этого налета может варьироваться в зависимости от нескольких факторов: содержания минералов в конкретном месте произрастания ламинарии, условий сушки и хранения. Более крупные кристаллы часто видны у водорослей, собранных в районах с высокой концентрацией йода.
Этот налет не является признаком порчи или ухудшения качества продукта. Наоборот, он свидетельствует о высоком содержании полезных минералов, которые сохраняются и при сушке.
Белый налет, который вы наблюдаете на морской капусте (ламинарии), является результатом кристаллизации солей и минералов, содержащихся в ее клеточном соке. В основном это соли йода, магния и калия. Когда водоросли извлекают из воды эти вещества, а затем подвергаются воздействию воздуха, вода испаряется, оставляя после себя кристаллы этих солей на поверхности.
Интенсивность этого налета может варьироваться в зависимости от нескольких факторов: содержания минералов в конкретном месте произрастания ламинарии, условий сушки и хранения. Более крупные кристаллы часто видны у водорослей, собранных в районах с высокой концентрацией йода.
Этот налет не является признаком порчи или ухудшения качества продукта. Наоборот, он свидетельствует о высоком содержании полезных минералов, которые сохраняются и при сушке.