Цвет куриного белка определяется пигментом под названием лютеин. Лютеин накапливается в белке яйца во время формирования желтка, и его количество зависит от рациона несушки. Курицы, питающиеся кормом с высоким содержанием лютеина (например, зелень, овощи), откладывают яйца с ярко-желтым белком.
Цвет куриного белка определяется пигментом под названием лютеин. Лютеин накапливается в белке яйца во время формирования желтка, и его количество зависит от рациона несушки. Курицы, питающиеся кормом с высоким содержанием лютеина (например, зелень, овощи), откладывают яйца с ярко-желтым белком.