Крышка кастрюли нагревается из-за теплопередачи. Когда дно кастрюли нагревается от огня или плиты, оно передаёт тепло стенкам и крышке через контакт. Происходит это за счет кондукции — непосредственного перехода тепла от более горячего тела к более холодному.
Кроме того, тепло может распространяться от дна кастрюли к крышке через воздух внутри неё. Это тепловое излучение, которое происходит даже при отсутствии прямого контакта.
Крышка кастрюли нагревается из-за теплопередачи. Когда дно кастрюли нагревается от огня или плиты, оно передаёт тепло стенкам и крышке через контакт. Происходит это за счет кондукции — непосредственного перехода тепла от более горячего тела к более холодному.
Кроме того, тепло может распространяться от дна кастрюли к крышке через воздух внутри неё. Это тепловое излучение, которое происходит даже при отсутствии прямого контакта.