Жесткие котлеты чаще всего получаются из-за пережарки или того, что фарш был слишком долго измельчен.
Чтобы этого избежать, используйте не слишком мелко нарезанный лук и другие овощи. Не перебивайте фарш слишком долго – это сделает его жестким. жарьте котлеты на среднем огне, покрыв крышкой, чтобы они прожарились равномерно.
Жесткие котлеты чаще всего получаются из-за пережарки или того, что фарш был слишком долго измельчен.
Чтобы этого избежать, используйте не слишком мелко нарезанный лук и другие овощи. Не перебивайте фарш слишком долго – это сделает его жестким. жарьте котлеты на среднем огне, покрыв крышкой, чтобы они прожарились равномерно.