Главная»Хранение»Почему картофель становится сухим при хранении?
Почему картофель становится сухим при хранении?
Ответы
Philip James
Картофель становится сухим при хранении по нескольким причинам. Прежде всего, это связано с транспирацией – испарением влаги через почки и кожуру клубня. Чем выше температура и ниже влажность воздуха в помещении хранения, тем быстрее происходит этот процесс.
Кроме того, в процессе созревания картофель постепенно теряет влагу. Несоблюдение температурного режима при хранении (слишком низкая или слишком высокая температура) может ускорить этот процесс.
Также на сушку картофеля влияет качество его сбора и хранения. Если клубни были повреждены во время уборки или не просушены должным образом перед отправкой на хранение, они будут быстрее терять влагу.
Картофель становится сухим при хранении по нескольким причинам. Прежде всего, это связано с транспирацией – испарением влаги через почки и кожуру клубня. Чем выше температура и ниже влажность воздуха в помещении хранения, тем быстрее происходит этот процесс.
Кроме того, в процессе созревания картофель постепенно теряет влагу. Несоблюдение температурного режима при хранении (слишком низкая или слишком высокая температура) может ускорить этот процесс.
Также на сушку картофеля влияет качество его сбора и хранения. Если клубни были повреждены во время уборки или не просушены должным образом перед отправкой на хранение, они будут быстрее терять влагу.