Вода, которую подают к эспрессо, не предназначена для питья вместе с кофе. Это вода для очищения вкусовых рецепторов.
Эспрессо обладает очень насыщенным и концентрированным вкусом. После употребления такого интенсивного напитка вкусовые рецепторы могут быть перегружены, что затрудняет восприятие вкуса других блюд или последующих глотков кофе. Небольшой глоток чистой воды помогает ‘обновить’ вкусовые ощущения, позволяя лучше насладиться следующим моментом.
Вода должна быть нейтральной и прохладной – это важно для ее очищающего эффекта. Использование газированной или ароматизированной воды сведет на нет всю пользу от этой практики.
Вода, которую подают к эспрессо, не предназначена для питья вместе с кофе. Это вода для очищения вкусовых рецепторов.
Эспрессо обладает очень насыщенным и концентрированным вкусом. После употребления такого интенсивного напитка вкусовые рецепторы могут быть перегружены, что затрудняет восприятие вкуса других блюд или последующих глотков кофе. Небольшой глоток чистой воды помогает ‘обновить’ вкусовые ощущения, позволяя лучше насладиться следующим моментом.
Вода должна быть нейтральной и прохладной – это важно для ее очищающего эффекта. Использование газированной или ароматизированной воды сведет на нет всю пользу от этой практики.