Почему именно в холодильнике происходит замедление процессов жизнедеятельности микроорганизмов, приводящих к порче продуктов?
Ответы
Зульфия Лаптева
Холодильник замедляет процессы жизнедеятельности микроорганизмов благодаря снижению температуры внутри него. Микробы, как и все живые организмы, нуждаются в определённой температуре для активного роста и размножения. Чем ниже температура, тем медленнее они функционируют.
В холодильнике большинство микробов просто «засыпают» — их метаболизм замедляется до такой степени, что они не способны активно портить продукты.
Важно помнить, что холодильник не убивает микробов, а лишь приостанавливает их активность. При возвращении продуктов в комфортную для них температуру микробы «просыпаются» и начинают свою работу.
Холодильник замедляет процессы жизнедеятельности микроорганизмов благодаря снижению температуры внутри него. Микробы, как и все живые организмы, нуждаются в определённой температуре для активного роста и размножения. Чем ниже температура, тем медленнее они функционируют.
В холодильнике большинство микробов просто «засыпают» — их метаболизм замедляется до такой степени, что они не способны активно портить продукты.
Важно помнить, что холодильник не убивает микробов, а лишь приостанавливает их активность. При возвращении продуктов в комфортную для них температуру микробы «просыпаются» и начинают свою работу.