Горький вкус табака обусловлен наличием в его составе различных алкалоидов, главным образом никотина. Никотин — вещество с горьким вкусом и сильным стимулирующим действием на нервную систему.
В процессе производства табака эти алкалоиды не исчезают полностью, что и придает ему специфический горьковатый вкус. Кроме того, горкость усиливается присутствием других веществ, таких как дубильные соединения и смолы, образующиеся во время сушки и ферментации листьев.
Горький вкус табака обусловлен наличием в его составе различных алкалоидов, главным образом никотина. Никотин — вещество с горьким вкусом и сильным стимулирующим действием на нервную систему.
В процессе производства табака эти алкалоиды не исчезают полностью, что и придает ему специфический горьковатый вкус. Кроме того, горкость усиливается присутствием других веществ, таких как дубильные соединения и смолы, образующиеся во время сушки и ферментации листьев.