Горький вкус в супе может появиться по нескольким причинам. Самая частая – пережаренные или недостаточно промытые овощи. Некоторые виды овощей (например, лук, чеснок) при длительном нагревании выделяют горечи. Еще одна причина – использование некачественных специй или их излишнее количество.
Некоторые сорта бобовых (фасоль, чечевица) сами по себе могут иметь горький вкус, особенно если они старые. Также горечь может появиться при использовании старых или неправильно хранившихся продуктов.
Горький вкус в супе может появиться по нескольким причинам. Самая частая – пережаренные или недостаточно промытые овощи. Некоторые виды овощей (например, лук, чеснок) при длительном нагревании выделяют горечи. Еще одна причина – использование некачественных специй или их излишнее количество.
Некоторые сорта бобовых (фасоль, чечевица) сами по себе могут иметь горький вкус, особенно если они старые. Также горечь может появиться при использовании старых или неправильно хранившихся продуктов.