Горький привкус может возникать по разным причинам. Чаще всего это связано с наличием в пище горечь-содержащих веществ, таких как алкалоиды, битеролактоны или полифенолы. Некоторые продукты сами по себе имеют горьковатый вкус, например, хрен, горчица, цитрусовые. В некоторых случаях горький привкус может быть признаком неправильного хранения или приготовления пищи.
Горький привкус может возникать по разным причинам. Чаще всего это связано с наличием в пище горечь-содержащих веществ, таких как алкалоиды, битеролактоны или полифенолы. Некоторые продукты сами по себе имеют горьковатый вкус, например, хрен, горчица, цитрусовые. В некоторых случаях горький привкус может быть признаком неправильного хранения или приготовления пищи.