Горклый вкус у пекинской капусты может быть вызван несколькими факторами. Во-первых, это содержание горчичных соединений, которые придают ей специфический привкус. В процессе созревания их количество может меняться, и в некоторых случаях оно становится заметно больше.
Вторым фактором может быть неправильное хранение или перезрелость овоща. Если капусту не хранить в подходящих условиях (холодном и сухом месте), она может начать горчить.
Также важно помнить о сортовых особенностях. Некоторые сорта пекинской капусты просто более горькие по своей природе.
Горклый вкус у пекинской капусты может быть вызван несколькими факторами. Во-первых, это содержание горчичных соединений, которые придают ей специфический привкус. В процессе созревания их количество может меняться, и в некоторых случаях оно становится заметно больше.
Вторым фактором может быть неправильное хранение или перезрелость овоща. Если капусту не хранить в подходящих условиях (холодном и сухом месте), она может начать горчить.
Также важно помнить о сортовых особенностях. Некоторые сорта пекинской капусты просто более горькие по своей природе.