Горчат семечки из-за содержащихся в них горьких алкалоидов. В основном это глюкозинолаты, которые при дроблении семян активируются и выделяют горькие вещества.
Со временем, в процессе хранения и подсушивания семян, количество горьких веществ уменьшается.
Горчат семечки из-за содержащихся в них горьких алкалоидов. В основном это глюкозинолаты, которые при дроблении семян активируются и выделяют горькие вещества.
Со временем, в процессе хранения и подсушивания семян, количество горьких веществ уменьшается.