Горчат блины чаще всего из-за неправильного приготовления теста. Самый распространённый источник горечи — это пережаренная мука. При слишком высоких температурах при обжарке муки, она начинает гореть и выделять неприятные вещества с горьким вкусом.
Важно следить за температурой сковороды и не передерживать блины на ней.
Горчат блины чаще всего из-за неправильного приготовления теста. Самый распространённый источник горечи — это пережаренная мука. При слишком высоких температурах при обжарке муки, она начинает гореть и выделять неприятные вещества с горьким вкусом.
Важно следить за температурой сковороды и не передерживать блины на ней.