Сухое дрожжевое тесто может получиться по нескольким причинам.
Чаще всего это связано с недостаточным количеством жидкости в рецептуре. Дрожжи, чтобы активизироваться и начать свою работу, нуждаются во влаге. Если ее не хватает, они просто не смогут полноценно выполнять свою функцию, и тесто останется сухим.
Еще одной причиной может быть неправильный способ замеса теста. Тесто должно быть хорошо вымешано, чтобы gluten (белок пшеницы) успел набухнуть и образовалась эластичная структура. Плохо вымешенное тесто будет липким и сухим.
Также стоит обратить внимание на качество дрожжей. Если они старые или ненадлежащего качества, они могут просто не активизироваться должным образом.
Сухое дрожжевое тесто может получиться по нескольким причинам.
Чаще всего это связано с недостаточным количеством жидкости в рецептуре. Дрожжи, чтобы активизироваться и начать свою работу, нуждаются во влаге. Если ее не хватает, они просто не смогут полноценно выполнять свою функцию, и тесто останется сухим.
Еще одной причиной может быть неправильный способ замеса теста. Тесто должно быть хорошо вымешано, чтобы gluten (белок пшеницы) успел набухнуть и образовалась эластичная структура. Плохо вымешенное тесто будет липким и сухим.
Также стоит обратить внимание на качество дрожжей. Если они старые или ненадлежащего качества, они могут просто не активизироваться должным образом.