Жесткие чебуреки чаще всего получаются из-за неправильного теста или неверного технологического процесса приготовления.
Для того чтобы тесто было мягким и эластичным, его нужно правильно замесить: вода должна быть теплой, а мука – хорошо просеянной. Важно не перемешивать тесто, иначе оно может стать плотным и жестким.
Также важно следить за толщиной теста во время лепки чебуреков – слишком тонкое тесто легко может пересушиться и получиться жестким.
Во время жарки необходимо использовать достаточно большое количество горячего масла, чтобы чебурек равномерно прожарился со всех сторон и остался мягким внутри.
Жесткие чебуреки чаще всего получаются из-за неправильного теста или неверного технологического процесса приготовления.
Для того чтобы тесто было мягким и эластичным, его нужно правильно замесить: вода должна быть теплой, а мука – хорошо просеянной. Важно не перемешивать тесто, иначе оно может стать плотным и жестким.
Также важно следить за толщиной теста во время лепки чебуреков – слишком тонкое тесто легко может пересушиться и получиться жестким.
Во время жарки необходимо использовать достаточно большое количество горячего масла, чтобы чебурек равномерно прожарился со всех сторон и остался мягким внутри.