Почему белок в продуктах питания может быть мутным?

Ответы

1. Максим Георгиевич Наумов 04.02.2025 в 22:38

   Мутность белка в продуктах питания может быть вызвана несколькими факторами. Например, это может быть связано с особенностями производства или хранения продукта. Некоторые виды белков сами по себе могут иметь не совсем прозрачную структуру.

   Также мутность может появиться при разрушении белковых молекул из-за воздействия высоких температур или неправильного хранения.

   Ответить