Какой жир предпочесть при разных видах кулинарных приготовлений?
Ответы
Парфенова М.Д.
Выбор жира для кулинарии – дело тонкое, ведь каждый жир обладает своими уникальными свойствами.
Для жарки и фритюра:
Лучше всего подойдут жаростойкие жиры с высоким дымовым точкой, такие как ароматизированное подсолнечное масло, рапсовое масло, хлопковое масло или кокосовое масло.
Для выпечки:
Масло сливочное придает выпечке нежный вкус и аромат. Растительные масла (подсолнечное, оливковое) отлично подходят для пирожков и слоеных изделий. Не забывайте о масле кокосовом – оно придает выпечке неповторимый тропический привкус.
Для заправки салатов:
Оливковое масло первого холодного отжима – классический выбор для салата, оно придает ему насыщенный вкус и аромат. Также прекрасно подойдут миндальное или льняное масло.
Выбор жира для кулинарии – дело тонкое, ведь каждый жир обладает своими уникальными свойствами.
Для жарки и фритюра:
Лучше всего подойдут жаростойкие жиры с высоким дымовым точкой, такие как ароматизированное подсолнечное масло, рапсовое масло, хлопковое масло или кокосовое масло.
Для выпечки:
Масло сливочное придает выпечке нежный вкус и аромат. Растительные масла (подсолнечное, оливковое) отлично подходят для пирожков и слоеных изделий. Не забывайте о масле кокосовом – оно придает выпечке неповторимый тропический привкус.
Для заправки салатов:
Оливковое масло первого холодного отжима – классический выбор для салата, оно придает ему насыщенный вкус и аромат. Также прекрасно подойдут миндальное или льняное масло.