Выбор сахара для выпечки зависит от желаемого результата. Самый распространенный вариант — белый сахар, он придает изделиям сладость и хрустящую текстуру. Для более мягкого, влажного вкуса можно использовать коричневый сахар, который содержит больше влаги и карамелизуется лучше белого. Для меренг и безе идеально подходит пудра, так как она быстро растворяется в воде и не дает комков.
Выбор сахара для выпечки зависит от желаемого результата. Самый распространенный вариант — белый сахар, он придает изделиям сладость и хрустящую текстуру. Для более мягкого, влажного вкуса можно использовать коричневый сахар, который содержит больше влаги и карамелизуется лучше белого. Для меренг и безе идеально подходит пудра, так как она быстро растворяется в воде и не дает комков.